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【台南】《榮興水果室》堅持新鮮70年!超霸氣愛文芒果剉冰必吃食尚玩家歡樂有夠讚

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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館

第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想這是什麼東西為什麼這麼貴! 但吃完還了解完果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

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道地上海口味生煎包│台中美食必吃│滬舍餘味│【非凡大探索】2022.10.09

店名:滬舍餘味老闆:張駿地址:台中市南屯區公益路二段537號電話:(04)2258-6111 營業時間:11:00~20:00 推薦:鮮肉生煎包 $110/小、$170/中、$210/大小籠包 $160(8顆) 咖哩牛肉湯 $190 蝦仁雞脯燒賣 $250(8顆)

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【5分鐘帶你吃】連續三年米其林指南丨【中山招待所】午宴丨台中市西區創意法式x中式料理丨打造老上海洋房

隱身在台中市西區的小巷中,抵達門口按電鈴馬上會有服務人員開門迎接就好像拜訪朋友家一樣以「宋慶齡」舊居為藍圖,將老屋改造成20年代老上海洋房庭院兩旁種著70年的老芒果樹和桂花樹,讓人更加身歷其境,彷彿回到那個年代連續三年獲得「米其林指南」的法式結合中式的料理午宴雖然較晚宴少了一道熱前菜但從麵包、前菜、湯品到主餐和甜點,每道都有它特別值得推薦之處,而且份量十足菜單也是依照當期食材做調整服務人員不只在桌邊服務時會親切地介紹每道料理從進門帶位到用餐完畢,都可以感受到他們的用心和貼心想體驗「中山招待所」的魅力要記得儘早預約喔! 下次貝艾再去體驗「晚宴」看看!

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龜吼漁港美食--漁家香海鮮餐廳

漁家鄉海鮮餐廳, 龜吼漁港邊，餐廳對面就是超大停車場，停車方便。地址: 新北市萬里區龜吼里漁澳路83號

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【湖西】兩個番茄農場

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吃很舒服的京華虱目魚粥

虱目魚是台南的名物,食慣嫩滑魚肉如黃花魚的香港朋友,評語是: 「好嚡～」實情是,要點魚肚!相當滑～比起牛肉湯,黑期哥覺得虱目魚粥更適合當早餐喇! 網上有人說虱目魚粥這回事: 「東圓環、西大勇、北開元、南京華,中阿忠」台南有數不盡的虱目魚粥店,當然每個台南人也有自己心目中的「最好吃的一家」。黑期哥暫時的最愛,是位於南區的京華,因為魚鮮、飯軟,湯清,吃完不會口喝。坐在路邊吃的城市風景也很好看! 京華虱目魚地址:台南市南區金華路一段523號營時:5AM-1PM,周三公休

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台北吃得到米其林星級「宵夜」!迷你廚房每晚要供應 30 種料理?招牌醬汁配方 Liz 想開團購啦

位於台北的餐酒館 Longtail 自2017年開幕起,迅速累積口碑人氣,至今已連五年獲得米其林一星殊榮。這間到午夜都能吃到星級正餐當宵夜的餐廳,廚房居然窄小到廚師們會「背對背擁抱」?能讓林明健(Chef Kin)日日精準出餐的「神器」又有哪些?今天就和 Liz 一起開箱 Longtail,看看這間「麻雀雖小」的廚房,有哪些五臟俱全的法寶吧! 0:00 Longtail 提供米其林星級宵夜? 1:04 進廚房工作要先打量身材? 3:27 特色餐盤設計裡有恐龍蛋! 5:13 開箱熱區!熱門菜備料大公開 8:40 精準出餐的關鍵 10:08 葵花寶典食譜:連湯汁都要測重量 11:53 做菜應該是療癒的!

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#sean #易拉罐來來來吃 #前金肉燥飯~入選米其林指南

記得來來來吃錦田肉燥飯、前金肉燥飯、郭家肉燥飯、美麗島圓環的肉燥飯

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府城食府_600元吃米其林_米其林必比登推薦正宗台南料理_美女副總說菜聊台南400年歷史

地址:台南市安平區華平路152號電話:06-2951000 時間:11:30–14:00及17:00–21:00

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【台南】《榮興水果室》堅持新鮮70年!超霸氣愛文芒果剉冰必吃 食尚玩家歡樂有夠讚

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