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南鯤鯓吳記燒酒螺

圖片準備中

台南市北門區旅遊踩熱點

南鯤鯓代天府入口右邊紅綠燈下

電話：(06)7863307

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【台南】南鯤鯓代天府祈求保佑，吃「燒酒螺、蚵嗲、虱目魚料理」食尚玩家

(本頁面的圖文版權歸「南鯤鯓吳記燒酒螺」、「原作者」所有)

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來自台南北門區的南鯤鯓吳記燒酒螺，這不僅是一家小小攤車，更是一段感人至深的故事。
想像一下，微風拂面，香氣四溢，一口下去，滿載了半個世紀的傳承與真情。
吳記燒酒螺的傳奇由一位堅強的家庭主婦，吳陳錦芒，開始。
因緣際會下，她在南鯤鯓代天府的廟前設攤，賣起了燒酒螺。
如今，七個孩子都已成家立業，而這個小小攤車依然屹立不搖，等待您的光臨。

想一嚐南臺灣最地道的美食樂趣嗎？南鯤鯓吳記燒酒螺絕對是您的不二之選。
每一顆精心挑選的螺仔都經過細膩的清洗與處理，加上獨特的調味炒製技藝，散發出撲鼻而來的誘人香氣。
一旦您享受到這份口感豐富的美味，必定會讓您停不下來。

這裡不只是一處品嚐美食的好去處，更是一個散發著家的感覺的地方。
想像著吳陳錦芒在為家庭分憂解困之餘，仍然盡心為每位顧客準備美味佳餚的畫面，您豈能不被其故事所感動？在這裡，不只是品嘗美食，更是感受來自一家人用心經營的溫馨。

別再猶豫了！立即踏上旅程，來到南鯤鯓吳記燒酒螺，細細品味那份來自家的熱情，感受被香氣包圍的歡樂。
讓我們一同在這個散發著濃濃家的味道的地方，一起創造屬於您的美好回憶。
等待您的到來！

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小小的燒酒螺，小小的攤車，一賣就是半個世紀，除了撐起一家溫飽外，還培育 7 位子女個個都是大學以上的學歷，現在 7 位子女都已成家立業，而這個燒酒螺攤仍繼續招徠全臺各地遊客，這就是南鯤鯓吳記燒酒螺寫下的傳奇。
吳陳錦芒原是個家庭主婦，眼看食指浩繁，為減輕家庭經濟負擔，開始在南鯤鯓代天府萬善堂廟埕設攤販賣燒酒螺，1980 年代因南鯤鯓代天府在萬善堂廟前搭攤販區，而遷移到大牌樓前石獅下繼續販賣，2015 年因廟方不准攤販在廟區內擺攤，而往南移到入口紅綠燈下南邊路旁販賣。
小小的一粒燒酒螺，其製作過程卻很費工夫。
螺仔買進，清洗乾淨，挑出品質不佳及雜質，逐粒將外殼尾部切除，再清洗，汆燙後備用。
大鼎加油熱鍋，蒜頭爆香後，下沙茶醬、辣椒、醬油、糖、醋、鹽、九層塔等佐料炒熱，再倒進汆燙過的螺仔，直炒到入味為止...

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