第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

南投水里野味王山產餐廳，提全全羊料理

神山民宿山莊

這一年我來高雄，其中一個重要目的地就是東港鎮，為的不是水上活動，而是性價比極高的海鮮！午餐我們吃了華僑市場的王匠壽司，晚上就決定吃中式的，就選了這一家新新海鮮。結果也是非常滿意，老闆非常的熱情好客，介紹菜式的同時也講解了售價，十足透明度。每一道菜都是好味又新鮮。老闆還送了一道甜品炸蕃薯，又甜又脆的炸蕃薯片上加了香濃的練乳，我老婆吃的停不下來！

地址： 261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號 電話號碼： 03 977 8555

從南到北，台灣有許多美食的小故事，這些美食背後有濃濃的在地生活美好，更記錄了舊時光的回憶！來到南投，很多地方都可以見到二坪枝仔冰招牌，但是最老牌正宗的是位於水里明潭發電廠的職工福利社所生產的枝仔冰，二坪山水質非常清澈甘甜，冰品以這樣的水質製成，滋味絕佳，關鍵的衛生控管流程也非常嚴格，價錢又公道，可以說是在地人共同難忘的回憶。現在，仍是當地最有名的伴手禮之一，還有眾多口味可以任君挑選喔。

前往距離廟口夜市不遠，位於愛二路清幽巷弄中，有著小巧溫馨空間『貓町咖啡』，喝著香醇手沖單品「基隆山之戀」，品嘗獨特風味輕食，店家亞麻布簾呈現文青感，不定時出沒的貓咪，增添喝咖啡的樂趣。 老闆端出運用基隆特產炭烤吉古拉，加上新鮮生蔬，淋上味噌辣醬，鹹辣多汁微帶甜「吉古拉熱狗堡」，更將不同味覺、嚼勁的吉古拉、熱狗串在一起「吉古串」，抹上特製花生醬，甜鹹交融「手作花生麵包磚」，在濃郁咖啡香中，給您特別味覺享受。

名稱：益仔海產店 地址：屏東縣東港鎮光復路3段78號之3 營業時間：午餐 11:00~14:00 晚餐 17:00~21:00

今年四月《米其林指南》公布高雄新入選的餐廳🍴 果然一前往就有絡繹不絕的人潮 .ᐟ.ᐟ 『米院子油飯』主要販售鴨肉油飯還有各類湯品👍 也剛好看到老闆烹煮油飯正在起鍋 熱騰騰的🔥 迫不及待的想趕快嚐嚐了~ 店面是老宅重新翻新 裝潢風格很清新 還有各式植物擺設🌱 把庭院打造成戶外用餐區,真的有種「在院子裡吃油飯」的感覺🥰 💡最近想前往的朋友 小編建議可以在正餐時間提早去購買 才不會等太久哦

位於野柳風景區內的美觀園海鮮餐廳,以提供新鮮生猛,經濟實惠的海鮮料理聞名.餐廳成立已有45年的時間,傳承三代,在當地擁有絕佳的口碑.