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高雄鴨肉珍
本片介紹的標的: 鴨肉珍
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高雄鴨肉珍

高雄料理職人口袋美食第二波 饕客必追「國際美饌」44家名單出爐
無菜單歐陸料理「弄盞欣悅」
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老店柏弘肉燥 高雄宵夜首選!50年肉燥飯老店
名稱:老店柏弘肉燥 地址:高雄市苓雅區青年一路167-2號 電話:07-332-2516 時間:13:00-04:00 週二公休
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開業超過十年,熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。提供江戶前風格壽司,採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本,並以江戶前的做法,善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。設有板前包廂,既可保有隱私,又能夠觀賞壽司製作過程。
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