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獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本片介紹的標的: EMBERS
本片原始來源(YT):Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourm
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應~打造驚豔的台灣菜色!

00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?

蕭敬騰愛店「昶鴻麵點」入榜必比登 最常點菊花肉麵+豬尾巴
台北萬華區華西街又新增2家米其林美食了!最新公布的必比登中,昶鴻麵點與源芳刈包都新進榜,其中昶鴻麵點還是金曲歌王蕭敬騰最愛去吃的麵店,老闆說,他來裡都是點「菊花肉麵+豬尾巴」或「招牌麵+豬尾巴」,不過已有好一陣子都沒來吃了。
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馬祖日報2020/03/22影音/嘗鮮賣到爆炸 山隴B52瘋炸雞21日正式開張
一趟旅遊,一對夫婦在馬祖開起「B52瘋炸雞」炸物店,也炸開了老公心中對釣魚樂園馬祖的喜愛。林宏興去年10月帶老婆、小孩一起到馬祖旅遊,正好在工作上想轉換跑道,向知名廚師拜師學藝,把臺灣鹹酥雞味道與馬祖鄉親分享。  老闆娘邱閔鈺一再推崇馬祖很有人情味,街坊間互相幫忙以及親切的問候,都讓他們在籌備期間很感動。10日、11日兩天試營運,生意好到爆炸,所有備料賣光光,不得不店休進貨,後續在市場競爭狀況下,品質維持及生意消長仍待考驗與觀察。
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台北寒舍艾美酒店【寒舍食譜】脆皮先知鴨,鎮江醋排骨,燒肉磚都是經典名菜
●寒舍食譜今日套餐菜單/16道料理套餐/經典菜色面面俱到 ○餐前小糕品 ○XO醬乾炒蘿蔔糕 ○麻醬海蜇拌雞絲 ○鹽酥脆皮豆腐粒 ○脆皮先知鴨(2隻) ○燒肉磚 ○古法梅頭叉燒 ○汕頭清燉日本和牛湯盅 ○鎮江醋排骨 ○香煎嫩花肝 ○清蒸龍虎斑 ○避風塘金沙紅蟳 ○滑蛋炒明蝦球 ○清炒絲瓜 ○菌菇燒菠菜豆腐 ○百花油條腸粉 ○棗泥煎鍋餅
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【澎湖漫滿遊 10/11】小和食光 菲菲檸檬 應時勢小吃部筒仔米糕 重光媽祖銅像 虎井嶼桶盤嶼夕陽跳
早午餐:小和食光https://goo.gl/maps/j4YPcw3shFKc5FQZ9 (09:00–17:00,提前預約、訂餐,我選霸氣總裁早午餐350元-油醋醬 季節果汁)
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翰林茶館宣傳影片30s版
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南投美食/南投景點/半山夢工廠,推7間草屯美食、草屯必吃排隊
●半山夢工廠 營業時間:10:00-18:00(週二休館) 營業地址:南投縣南投市工業南六路6號 營業電話:04-9200-9666 ●大觀市場爌肉飯糰 營業時間:03:00-09:00(周一休) 營業地址:南投縣草屯鎮中山街409號 營業電話:0933-199943 ●榕樹下蚵仔嗲 營業時間:08:30-19:30 營業地址:南投縣草屯鎮玉峰街92號 營業電話:0937-432391 ●利口點心担 營業時間:09:00-13:30 營業地址:南投縣草屯鎮中正路690號 ●鄒記蚵仔麵線 營業時間:06:30-11:30(周二休) 營業地址:南投縣草屯鎮中山街244號 營業電話:049-2330464 ●草屯肉圓李 營業時間:09:30-18:30(周三休) 營業地址:南投縣草屯鎮中正路893-1號 營業電話:049-2320330 ●方愫馨草屯手工麻糬【創始店】 營業時間:05:30-21:00 營業地址:南投縣草屯鎮中山街193號 營業電話:049-2391703 ●三筋-南投1號店 營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30 營業地址:南投縣草屯鎮中正路586-5號 營業電話: 049-2305888 #草屯美食 #南投美食 #南投景點
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五餅二魚 | The aboriginal tribe delicacies (5 cakes/2
位於屏東山地門的五餅二魚美食藝術,排灣族的施秀菊老師帶您體會原民部落之美
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米其林必比登! 山內雞肉快刀手 - 台灣美食
米其林依照評鑑標準,給予一至三顆星,評鑑標準包括食材品質、廚師對味道及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準。 必比登推介,推薦價格較為平民化的餐廳和街頭小吃
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台南阿家牛肉火鍋
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在豆花店吃肉羹! 水里豆花松超道地美食 一次滿足甜鹹兩個胃
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