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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館
本片介紹的標的: 美福乾式熟成牛排館
本片原始來源(YT):ItsmyAday
第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想
這是什麼東西 為什麼這麼貴!
但吃完還了解完
果然貴有貴的道理真的很好吃!
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上網查了一下維基百科
下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同!
乾式熟成:
是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。
濕式熟成:
是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

【与玥樓】台中頂級粵菜餐廳,落羽松森林中的人氣餐廳
台中与玥樓是星野集團斥資三億於台中公益所開設的頂級粵菜餐廳。由半畝塘設計團隊所完成的作品。有如在城市中的小森林,浪漫的落羽松是拍照與打卡的好景點。与玥樓與頂粵吉品、金悦軒三強鼎立,同時為台中頂級粵菜餐廳。与玥樓特別聘請粵菜名廚許文光為行政總主廚坐鎮,做出頂級粵菜的好滋味
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【食尚玩家】文章牛肉湯 台南安平必吃!超鮮嫩牛肉湯
名稱:文章牛肉湯 地址:台南市安平區安平路590號 連絡電話:06-2284626 營業時間:全天候營業,除每日(下午2-5點間休息備料),每星期一的下午2點店休至每星期二下午5點
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八仙山森林遊樂園區有直達公車了!讓人很放鬆的景點還可以順便遊
八仙山森林遊樂園區於2020年7月15日新增了一條公車路線,豐原客運153路延駛八仙山,以後只要在高鐵台中站上車,不用在谷關轉乘即可抵達。目前試營運三個月,搭乘率不錯的話就會一直營運下去。 八仙山森林遊樂園區鄰近谷關,谷關也是台中很熱門的景點,尤其到冬天這裡的溫泉可是吸引許多遊客前來,你可以規劃兩天一夜。谷關也有269公車行駛至八仙山,或者假日也有接駁車,交通不是問題! 153路公車路線圖及時刻表:(台中高鐵出發) https://bit.ly/3cn4c7Q 207路公車路線圖及時刻表:(豐原火車站出發) https://bit.ly/3lPUEHJ 台中269路時刻表:(谷關往返八仙山) https://bit.ly/2RQb3Nv 八仙山森林遊樂園區整體非常親民,步道不會太困難、又可以享受森林浴,伴隨佳保溪、十文溪潺潺水聲、微風徐徐,光是坐在涼亭就是一大享受。在園區還可以看到早期在這裡伐木的遺址,八仙山以前是一座大林場,伐木、運木都在這裡進行,所以園區都可以看到鐵軌和裝載好的木材車。 八仙山也是山鳥樂園,還有景色多樣化的輕裝短途步道,能尋訪美麗的十文溪、櫻花林、油桐林與竹林,更能循階登頂谷關七雄之首,海拔2366公尺的八仙山。 如果想要了解台灣的哪一處景點,可以在下面留言給我知道,我有時間就會抽空到當地做一個分享。 臉書粉絲頁: / clickgotrip instagram: / siriusaiky 部落格: https://1dgo.blogspot.com
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《密。食記》小島家早午餐in澎湖
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台北 必吃美食推薦 - 台北大同區元味料理
大同區元味料理,超級難預約的米其林家常菜 ——————————————— 元味料理真的在巷弄間的巷弄裡,小小的店面只有四桌,門邊的菜單跟價位看起來就是個小館子,每道菜都十足的家常味,眾多饕客部落客一致推薦的最好吃的炒飯也在這邊,元味炒飯的內容物相當簡樸,滿滿的鍋氣用火候直球對決,番茄炒飯超級難得一見依舊是酸甜開胃,蒜泥白肉是的肉吃得出甜味,蒜頭平舖在上面非常貼心好入喉,吃起來沒有任何問題,唯一的問題就是太難預約。 . ———————————————- 🏫:台北市大同區華陰街227巷2號 ☎️: 02 2559 0721 營業時間: 週一~ 週六 12:00–17:00
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澎湖大城北牛肉麵
是的你沒看錯~這裡是位於澎湖機場附近的湖西鄉大城北、近年非常的熱搜的超隱藏美食~只有在地人知道的📍#大城北牛肉麵。(離市區也大概10分鐘車程而已)位於鄉間內的店外觀低調、不仔細看還會錯過。店內就是柑仔店、幾張桌子、椅子,美味可口的料理,讓這家無裝潢的店家,漸漸的遠近馳名吸引很多人而來,一到用餐時間,店內就很容易客滿、所以想一嚐這家隱藏版美食~可要提早到。 推薦的有他的招牌 #牛肉麵 採用番茄湯底清爽的不膩,包筋牛肉Q彈白麵~令人食指大動。 另外他的特色 #炒滷味 也是必點小菜,不同於外面的滷味,他是用滷汁下去拌炒,免費加上高麗菜爽口好吃😋。還有很多人推薦的燒肉也是非常的大塊~ 🤤🤤口水擦一擦、下次到澎湖換你去拜訪這特別的柑仔店。
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國寶土豆豬腳 / 台南市安南區公學路七段 / 膠質多多/ 鮮美軟嫩Q彈 ...
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