宜蘭／亞典菓子工場|亞典蛋糕密碼館
📍亞典菓子工場|亞典蛋糕密碼館
地址：宜蘭縣宜蘭市梅洲二路122號
電話：(03)928-6777
營業時間：09:30–18:00
停車場：有
官方網站：https://www.rden-cake.com/
粉絲專頁： / rdencake
2010年設立至今，榮獲經濟部評選第5屆優良觀光工廠，已是宜蘭相當經典的觀光工廠之一，規劃有互動式導覽、簡報介紹、DIY體驗、現場烘培展示、蛋糕試吃與咖啡無限享用等內容。只是因為疫情關係，現在都取消試吃的部份，連原本規劃展示的內用區也都關起來了，幸好還是可以透過玻璃外牆看到銅鑼燒和年輪蛋糕的製作過程，尚保有一些觀光的樂趣。
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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館
第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想
這是什麼東西 為什麼這麼貴!
但吃完還了解完
果然貴有貴的道理真的很好吃!
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上網查了一下維基百科
下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同!
乾式熟成:
是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。
濕式熟成:
是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。
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行程一鍵分享,揪團嗨爆台日韓!
