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林俊憲

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美食

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【憲在台南EP107】不見豬頭的「豬頭飯」|鬍鬚豬頭飯|林俊憲

本片介紹的標的：鬍鬚豬頭飯
本片原始來源(YT)：林俊憲

豬頭飯在地美食

觀看次數:33,486次 2024年10月13日
今天的台南美食列車來到鹽水,由在地的沈家鳳議員帶路,來看一道只有在新營、鹽水一帶才看得到的美食:豬頭飯!

一聽到豬頭飯的名字,大家腦中會浮現什麼畫面?一顆大大的豬頭放在飯上嗎?但是實際端上來,看起來卻是一碗略帶肉汁顏色的米飯。

實際上,豬頭飯的原名是「鋤頭飯」,農耕年代時,每天一早附近的農夫就會扛著鋤頭來這裡吃飯,獨特的景象被稱為鋤頭飯,久而久之才演變成「豬頭飯」。

豬頭飯看似簡單,裡面卻是選用豬大骨、三層肉熬製成高湯,再淋到在來米飯上,對火侯非常要求。如果來鹽水,絕對不能錯過!

鬍鬚豬頭飯
地址|鹽水區南門路89號
營業時間|上午9點到晚上7點半

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阿東海鮮餐廳店家地址:澎湖縣馬公市新店路6巷6號營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00 連絡電話:06 9276683

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冬天來了,來碗小卷米粉正適合,暖胃又暖心🦑 feat.葉家小卷米粉

小卷米粉( Neritic squid rice vermicelli ):100 NTD ( 3.50USD ) 小卷蛋( Neritic squid egg ):50 NTD( 1.75USD ) Address:台南市中西區國華街二段142號

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水尾漁港，沒有印象裡漁船相擁的畫面，取而代之的，是份寧靜、悠閒的景緻。88號水碼頭，就在水尾港周遭，紅白相間的棚架底下，魚缸堆疊成樓梯形狀，顯而易見的，這裡是間海鮮餐廳。來到這裡，可別錯過了「海膽煎蛋」或「泰皇咖哩蟹」，看似尋常的菜圃蛋，如同塗滿果醬的麵包，隱藏著驚為天人的美味，值得你的嘗試。窗外的風景，也是88號水碼頭的特點，餐桌上擺滿了各式海味，欣賞著山光水色，一場視覺與味蕾的雙重饗宴。

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【饕弄杯Bistro Alley】隱身巷弄中的無菜單料理餐廳

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澎湖這家人氣火鍋店，湯底小火鍋肉盤主食，這樣吃完真的超級飽！還有飲料喝CP值頗高👍

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