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獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本片介紹的標的: EMBERS
本片原始來源(YT):Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourm
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應~打造驚豔的台灣菜色!

00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?

連2年獲必比登推介 「雲來坊」改名重新營業
高雄連續兩年入選為米其林必比登推介的「雲來坊家鄉小館」,已經有將近30年歷史,招牌菜像是滑蛋蝦仁、冰糖元蹄等等,但卻在今年三月熄燈,讓不少老饕覺得相當惋惜。好消息是,老闆的兒子決定,將餐廳改名,再起爐灶,這個月12號重新營業。老闆娘開心的說,期待為大家再次帶來舌尖上的驚喜。
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最道地的澎湖美食!新鮮美味台式合菜《668海鮮餐廳》
668海鮮餐廳 店家地址:澎湖縣馬公市信義路9巷36號 營業時間:9:00-13:30 / 17:00-21:00 連絡電話:06-9276699
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到金門吃澎湖海鮮,老饕必訪的「漁多多海鮮餐廳」
到金門吃澎湖海鮮,老饕必訪的「漁多多海鮮餐廳」
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[遇見台中美食老店][台中2020米其林必比登]「富貴亭飲食店」台中60年老店的當歸鴨肉麵線,巷子內
台灣台中 富貴亭飲食店,這是一家超過60年的老店,就在台中市中區三民路的一條巷仔內,從大馬路還不容易發現。在這裏,我吃了30多年的當歸鴨麵線。特別推薦! 另外鵝肉、豬腳、脆腸、米血⋯⋯,都很好吃。 大蔚阿昌設了美食篇,味道留在舌尖,或是情境留在眼中,或者是感覺藏在心裏。 有機緣,就來介紹、介紹。 地址:台中市中區三民路二段18巷31號(靠近三民路、民權路交叉口,署立台中醫院、舊台中市政府附近) 這店上了2020台中米其林必比登(Bib Gourmand)美食榜。 (影片為自拍、自編,版權所有,歡迎訂閱及分享,請勿截取片段)
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澎湖三哥酒釀雞排肉串
澎湖雞排人氣王👉🏻#三哥酒釀雞排
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[貢寮區] 龍蝦大王 (美食)
開業已超過20多年的龍蝦大王,最講求的就是海貨的新鮮度,因為食材的好壞就決定料理的成敗,因此這裡每天都有來自澳底漁船現撈直送的本港龍蝦,為的就是能夠做出最完美、最新鮮的龍蝦料理。龍蝦大王最著名的就是龍蝦十吃了,其中蒜泥龍蝦、龍蝦炒菜脯、龍蝦粥更是店內的招牌特色菜,如果吃龍蝦還不夠滿足你,那麼店內其他活跳跳的海鮮料理,或許都會是你來到貢寮遊玩時,想一嚐鮮活的海味時不錯的選擇呢!
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南投美食/南投景點/半山夢工廠,推7間草屯美食、草屯必吃排隊
●半山夢工廠 營業時間:10:00-18:00(週二休館) 營業地址:南投縣南投市工業南六路6號 營業電話:04-9200-9666 ●大觀市場爌肉飯糰 營業時間:03:00-09:00(周一休) 營業地址:南投縣草屯鎮中山街409號 營業電話:0933-199943 ●榕樹下蚵仔嗲 營業時間:08:30-19:30 營業地址:南投縣草屯鎮玉峰街92號 營業電話:0937-432391 ●利口點心担 營業時間:09:00-13:30 營業地址:南投縣草屯鎮中正路690號 ●鄒記蚵仔麵線 營業時間:06:30-11:30(周二休) 營業地址:南投縣草屯鎮中山街244號 營業電話:049-2330464 ●草屯肉圓李 營業時間:09:30-18:30(周三休) 營業地址:南投縣草屯鎮中正路893-1號 營業電話:049-2320330 ●方愫馨草屯手工麻糬【創始店】 營業時間:05:30-21:00 營業地址:南投縣草屯鎮中山街193號 營業電話:049-2391703 ●三筋-南投1號店 營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30 營業地址:南投縣草屯鎮中正路586-5號 營業電話: 049-2305888 #草屯美食 #南投美食 #南投景點
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【台北探美食】驥園川菜餐廳~2160元起的砂鍋雞湯(有菜單)
驥園川菜餐廳臉書:https://www.facebook.com/pages/驥園川菜餐廳... 106 台北市大安區敦化南路一段324號 02-2708-3110 影片中價格:2017年10月價格
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[連江縣] 鏡沃小吃部 (美食)
馬祖有許多小吃部,都是就地取用最原始的爐灶,讓人發思古之幽情,雖然設備簡單,但當然也反應出馬祖媽媽們克勤克儉的個性。位於芹壁村最尾端的「鏡沃小吃部」,和村裡各戶人家看來沒有兩樣,簡單的木桌,一旁就是大爐灶,店家媽媽一邊烹煮,一邊向顧客講解,客人就好像上了一堂媽媽教室。把麵線加入陳年老酒,配上肉絲、黃金蛋、木耳、紅蘿蔔絲及珠蔥,就是一道美味的老酒麵線,這也是媽媽的味道。
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超強米其林推薦! 士林美食 鍾家原上海生煎包
$中式包點店 服務選項: 外帶 · 禁止內用 · 無外送服務 地址: 111台北市士林區小東街38號 營業時間: 已打烊 ⋅ 開始營業時間:週五14:30 電話: 02 8861 2713
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