獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應～打造驚豔的台灣菜色!
00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?
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台北 必吃美食推薦 - 台北大同區元味料理
大同區元味料理,超級難預約的米其林家常菜
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元味料理真的在巷弄間的巷弄裡,小小的店面只有四桌,門邊的菜單跟價位看起來就是個小館子,每道菜都十足的家常味,眾多饕客部落客一致推薦的最好吃的炒飯也在這邊,元味炒飯的內容物相當簡樸,滿滿的鍋氣用火候直球對決,番茄炒飯超級難得一見依舊是酸甜開胃,蒜泥白肉是的肉吃得出甜味,蒜頭平舖在上面非常貼心好入喉,吃起來沒有任何問題,唯一的問題就是太難預約。
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🏫:台北市大同區華陰街227巷2號
☎️: 02 2559 0721
營業時間:
週一~ 週六 12:00–17:00
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宜蘭／亞典菓子工場|亞典蛋糕密碼館
📍亞典菓子工場|亞典蛋糕密碼館
地址：宜蘭縣宜蘭市梅洲二路122號
電話：(03)928-6777
營業時間：09:30–18:00
停車場：有
官方網站：https://www.rden-cake.com/
粉絲專頁： / rdencake
2010年設立至今，榮獲經濟部評選第5屆優良觀光工廠，已是宜蘭相當經典的觀光工廠之一，規劃有互動式導覽、簡報介紹、DIY體驗、現場烘培展示、蛋糕試吃與咖啡無限享用等內容。只是因為疫情關係，現在都取消試吃的部份，連原本規劃展示的內用區也都關起來了，幸好還是可以透過玻璃外牆看到銅鑼燒和年輪蛋糕的製作過程，尚保有一些觀光的樂趣。
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行程一鍵分享,揪團嗨爆台日韓!
