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過溝豆花

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嘉18鄉道3號
電話:(05)3452117
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嘉義布袋過溝豆花 Q彈滑溜又清爽
嘉義縣布袋鎮過溝地區有間已賣約50餘年的「過溝豆花」,店家製作的豆花有特殊口感,不像一般所謂傳統豆花口感較「綿」,一咬就碎,而是更為Q彈、滑溜,爽口又紮實;陳老闆說,製作豆花的方式從父親最早賣時就是如此,「有客人曾說口感不像傳統豆花,但我們賣50多年,這就是傳統豆花」。
(本頁面的圖文版權歸「過溝豆花」、「原作者」所有)
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踏入過溝豆花的時光隧道,彷彿回到了童年甜蜜的味蕾記憶。
在這座被稱為「巷仔內的店」中,老闆陳天進的傳統工藝精湛,每一碗豆花都是滿滿的真情與手作製造。
這不僅是一碗豆花,更是一種傳承的味道,讓人忍不住想要一試這份深藏的美味。


跨越嘉義縣布袋鎮的小徑,抵達這個豆花的聖地,你將迎來豆香四溢的令人陶醉氛圍。
過溝豆花不僅獨樹一幟,更散發出濃濃的家鄉情懷,讓你無須多言,就能感受到熟悉的溫暖氛圍。


每一口豆花,都藏著老闆對家鄉美味的深情厚意。
嚼一口北港土豆口味,香甜可口的土豆粒在口中溶化,讓人彷彿置身於芬多精的海洋中。
紅豆口味濃郁醇厚,咀嚼間總能感受到豆子的鮮甜,讓舌尖在滋味中舞動不已。
綠豆口味則是濃情綿麗,細緻入微的口感散發出清新宜人的風味,讓你愛不釋手。


過溝豆花,不僅是一處品味美食的勝地,更是一段時光的交匯點。
讓我們一同踏上這段美食之旅,探尋那些被珍藏的傳統滋味,將味蕾的每一寸都填滿愛的溫度。
立即前往,跟著香氣的指引,讓心靈再一次邂逅美好的滋味體驗。
【過溝豆花:讓味蕾與情感相遇的美味寶地,等待著你的光臨。


*****

過溝豆花是一家呷好逗相報的豆花店,顧客來自全臺各地,賣場卻設在遠離過溝市中心的偏遠住家,但住在巷仔內的人 ( 內行人 ) 都知道,也都找得到這家純手工製作、傳統古早味的豆花店。
這是一家有口碑、「巷仔內的店」。
老闆陳天進 (1943 年生 ) 原是個農夫,耕作少量的田,曾開過洗衣店,鄉下人衣物送洗者少,婚後為家計,改賣豆花,從磨豆到製成軟綿綿、香噴噴的豆花,全都以傳統手工製作,自製自銷,真材實料,口味道地,贏得口碑。
過溝豆花原本只有傳統口味及土豆 ( 花生 ) 口味,傳到第二代陳昆銘 (1975年 ) 手中,才又加入綠豆、紅豆兩種口味,卻各有千秋。
土豆口味,採用北港土豆,可吃到整粒土豆,綿密且入口即化;綠豆口味,整粒的綠豆,不會肉殼分散,鬆軟可口,不會有硬殼的感覺;紅豆口味,也是整粒的紅豆,不...
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