第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

店名:林家蔬菜羊肉爐 老闆:林茂松 地址:台北市中山區吉林路327號 電話:(02)2592-5174 營業時間:16:00~00:00 推薦:菜心羊肉爐 刈菜炒羊肉 滷羊腳 芋香冬瓜羊肉爐

澎湖三日遊Day 1-Part1#Penghu#澎湖#布袋港旅客服務中心#滿天星2號#馬公港#澎湖覓海民宿#澎湖樂晨早午餐

https://www.youtube.com/watch?v=oA9Ak4OUtAk

【DinTer】久等了！最前線直擊9458吃到飽！什麼樣的泡菜讓史丹利一口秒吐！正港澎湖燒烤這樣吃才對

【佐拉行銷】馬祖酒廠實業股份有限公司_夏日凍飲

今年四月《米其林指南》公布高雄新入選的餐廳🍴 果然一前往就有絡繹不絕的人潮 .ᐟ.ᐟ 『米院子油飯』主要販售鴨肉油飯還有各類湯品👍 也剛好看到老闆烹煮油飯正在起鍋 熱騰騰的🔥 迫不及待的想趕快嚐嚐了~ 店面是老宅重新翻新 裝潢風格很清新 還有各式植物擺設🌱 把庭院打造成戶外用餐區,真的有種「在院子裡吃油飯」的感覺🥰 💡最近想前往的朋友 小編建議可以在正餐時間提早去購買 才不會等太久哦

米香,是台灣飯店裡少有的台菜餐廳,請來資深的台菜老師傅坐鎮,以老菜搭配新派台菜,把台菜精緻化了。

內行人才知道的南投美食❗️不輸國外的南投新景點、南投不只日月潭好玩❗️(南投旅遊/南投景點/南投輕旅行/南投一日遊/南投兩天一夜/竹山美食/竹山景點/鹿谷美食/鹿谷景點/半山夢工廠/台灣旅遊)2A夫妻

害怕到漁港吃海鮮會踩雷？漁民推薦，嘉義布袋 #海中鱻海產，#王瑞瑤的超級美食家