埔里必吃「方正谷地方菜

【新營區復興路】20242台湾台南新營卡布里義廚

時序入秋，早晚涼意，可開始煲湯益氣。大自然給予的當季蔬食各有特色，尤其山藥/蓮藕/白菜/鴻喜菇/豆芽菜等，天然的白色食蔬得以潤肺，且都很適合運用為秋天煮鍋的食材。搭配基隆得天獨厚的黃金蟹/大頭蝦/鎖管/透抽，原船凍最鮮甜，吃在地已經不是新新聞，而是怎麼吃最食尚。 不要將所有食材一股腦地入鍋煮，吃的順序是以白色食蔬開場，喝口清湯開胃；依序放入鎖管/透抽，涮個兩下當身體變色即可品嚐；魚丸與吉古拉絕不可缺少，是吃巧的好配角；慢慢吃，將精彩的甲殼類放後頭，此時應該已經七分飽，我們將黃金蟹/大頭蝦放進滾燙的鍋中，耐心；等待火鍋再次冒泡的此時正是與三五好友的交心時間，一起動手剝殼吮指，不分彼此放鬆暢飲。 其實連高湯都不需要，豪邁的倒入在地精釀-橙柚青，她充滿友善的甜，是一種能感到愉悅的鮮、瀰漫著陣陣柚香麥香。 請不要索取沙茶醬，山巒柚子醬才是最無瑕的搭配。她已經不能稱為沾醬，黃金飛魚卵的口感是讓您回味用的，畫龍點睛的清爽。 『藕饗藥妮』，運用白色食蔬搭配在地海產的漁夫鍋，佐山巒柚子醬，再佐瑪陵橙柚青精釀啤酒。我想要你一起來享用這鍋山海饗宴，三加一立即開桌享用！

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滿意飯店不是飯店，不過滿意飯店還真是讓人滿意呢！這一家平凡的小店，憑著出色的廚藝在寶來屹立數十年之久，其中的好口碑自然不在話下。這裡的香檳雞的好滋味，往往讓餐桌上的人爭先恐後地搶著吃，富有韌性又鮮嫩的口感，加上店家獨家的料理配方，不但使得這一道山產美味成為店家的招牌菜，也讓店家成為寶來人氣餐館。不過可別以為店家只靠一道菜打天下，只要你嚐過這裡刺蔥活力雞湯，便知道這裡的好料可是還多著呢！

記者為你開箱試吃高雄最新預約困難店『Papillon蝴蝶』餐廳。 段落 00:00 內容預告 00:27 蝴蝶餐廳環境介紹 02:50 跟著主廚行腳找食材 05:17 試吃開始 06:17 第一道菜『蝴蝶|普羅旺斯』 07:06 第二道菜『豬肉凍 | 松露 | 帕瑪森起司』 07:57 第三道菜『麵包 | 蕎麥奶油』 09:38 第四道菜『龍蝦 | 黑胡椒 | 味噌蛋黃』 10:36 第五道菜『龍膽石斑 | 番紅花海鮮高湯』 11:30 第六道菜『澳洲安格斯紐約客 | 濃縮威士忌牛肉醬汁』 12:14 餐廳餐具由來介紹 13:53 結語

埔里超美味-家鄉烤肉，颱風夜，怎麼能少了烤肉？每一口都是在暴風雨中最美味的安慰！咬下這一口，感受到的不僅是美味，還有家的溫暖與陪伴。

聽說也是台北出名難訂私廚, 大廚是台菜「明福」二代, 真的是炒功了得的台北私廚, 9成菜色都征服我的胃😍

16:01 三好一公道當歸鴨

布袋港觀光漁市 地址：625嘉義縣布袋鎮中山路3號 營業時間： 星期一～五 10:00～19:00 星期六～日 09:00～19:00