第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

來到亞卓鄉土客家菜感受濃濃客家風情，是最幸福的小確幸旅行。來這裡必吃經典的客家菜，比如客家小炒，客家大腸或是客家鹹豬肉，亞卓的師傅巧手下，少了客家菜有時過鹹的疑慮，濃厚香氣中多了美味的深度，非常精緻。也可以在這裡順道品嘗埔里名產米粉，Ｑ彈口感中還有清香。非常推薦你在這紅磚牆和木製桌椅創造出的懷舊風情中，品嘗客家菜難忘的口感！

位在富基漁港的【春金活海產】展示獨家的「九層塔萬里蟹」，邀請饕客冬天也可以來品嚐肥美好滋味的萬里蟹。

這一年我來高雄，其中一個重要目的地就是東港鎮，為的不是水上活動，而是性價比極高的海鮮！午餐我們吃了華僑市場的王匠壽司，晚上就決定吃中式的，就選了這一家新新海鮮。結果也是非常滿意，老闆非常的熱情好客，介紹菜式的同時也講解了售價，十足透明度。每一道菜都是好味又新鮮。老闆還送了一道甜品炸蕃薯，又甜又脆的炸蕃薯片上加了香濃的練乳，我老婆吃的停不下來！

📣台灣小沖繩！新北貢寮「92k周末食堂」，戶外座位擁無敵海景，還吃得到海鮮原味💯餐廳打造成有如沖繩般的海岸線風情一邊吹著海風、一邊品嘗美食，真的有身處沖繩的感覺❤️菜單以當季海鮮為主，招牌菜海葡萄、九孔鮑魚都是必吃的經典，海釣魚則是秤重量價 ✅️海葡萄：一串串清澈透亮的海葡萄，咬下後海味爆出，啵啵彈跳口感鮮味四溢，店家還附上甜甜的沾醬增加風味(我不敢吃，但朋友超愛🤣) ✅️九孔鮑：店家養殖的九孔鮑有兩種調味方式-鹽燒/港式熱油嗆蔥絲。鹽烤香氣加上脆彈口感，將九孔鮑的鮮甜滋味完美呈現💯 ✅️鹽烤鯖魚：魚皮烤至香脆，但魚肉保有軟嫩細緻口感，而且每一口都還微帶油脂🤤，德哥心中第一名餐點 ✅️飛魚卵玉子燒：玉子燒有三種口味-海膽/起司/飛魚卵。玉子燒表層煎到酥脆、呈現焦黃褐色，內層鎖住蛋的軟嫩Q滑👍 咬下後還有啵啵飛魚卵增添口感💯 ✅️XO醬地瓜葉：爆濃油蔥香~很有媽媽的味道😘 地瓜葉連梗都炒到軟嫩，一道經典的家常炒食蔬 這家完全值得列入北海岸必訪景點👍👍👍👍 想去的話記得提早一個月訂位喔(超過12人不能訂位) 訂位時可以請店員預留戶外位置，但夏天真的滿熱的🤣 🏠店家資訊：92k週末食堂 📪地址：新北市貢寮區美艷山街70之3號 ☎️手刀訂位：0970-250060 #台灣小沖繩 #台灣美食 #台灣海鮮 #新北美食 #貢寮美食 #貢寮海鮮 #92k週末食堂 #九孔 #海鮮 #景點 #海邊景點 #海鮮餐廳

認真人．認真事．認真結晶故事｜台新金控關懷台灣系列＿魚池鄉紅茶 Hugosum和菓森林

【嘉義】東石老饕最推海鮮餐廳「樺榮海鮮」菜色豐富聚餐首選

【台南】福泰飯桌

母親節我們家到這裡來慶祝 這家是走創意東南洋料理 連續兩年獲得米其林餐盤推薦 想嚐鮮的可以來試試看~ Chope Chope Eatery 110台北市信義區松高路19號4樓 電話: 02 2723 8118

攝影：馮紹夫 八方雲集馬祖店28日上午10點正式開幕，董事長許銘銓專程來馬主持開幕儀式，縣長劉增應、議長張永江也到場祝賀八方雲集開幕。開幕首日吸引大批民眾購買嚐鮮。 許銘銓表示，八方雲集的願景就是希望大家都能隨時地、方便地吃到八方雲集的產品，馬祖店開幕完成台澎金馬最後1塊拼圖，屬全台最漂亮指標店之一，未來也請鄉親多多支持指教。