美食餐廳小吃
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鮨野村

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圖片準備中
仁愛路四段300巷19弄4號
電話:800011765
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米其林1星-鮨野村|奢華江戶前壽司初體驗|一客要價10000+10%的饗宴
隱身於大安區巷弄內 簡潔明亮的用餐環境 沒有過度裝潢的喧賓奪主 頂級食材與職人匠心 譜出動人的舌尖饗宴
(本頁面的圖文版權歸「鮨野村」、「原作者」所有)
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來自日本的江戶前壽司大師,料理長野村先生,為你帶來一場饗宴,讓味蕾感受到極致的享受!來到位於臺北市大安區的鮨野村,你將沈浸在他對料理的極致追求中。


這裡不僅是一間壽司店,更像是一段充滿故事的旅程。
從四國水主町採購的有機越光米和北海道七星米,配上富士山泉水烹調,再以特製的赤醋和白醋調味,每一口米飯都蘊藏著料理長的匠心。


而識魚如識亦的野村先生,不僅對魚生片的掌控功力超群,更對熟成度有著獨到見解。
他自家醃製的亮皮魚和星鰻,每一片都如詩如畫,讓你在舌尖上感受到美的真諦。


步入鮨野村,簡約的室內裝潢中隱藏著對細節的極致追求,前燒食具更添一份備前燒的風韻,每一處都流露著大師對料理的濃濃情感。


讓鮨野村成為你下一個目的地,給自己一個不可思議的新鮮體驗。
細心挑選的食材、完美烹調的技藝,一切都等待著你來親身體驗。
立即預訂座位,來場舌尖上的藝術之旅!

*****

來臺多年的料理長野村先生專司江戶前壽司,講究用料,米飯採用來自四國水主町的有機越光米及北海道七星米,並以富士山泉水烹調,調味用上赤醋及白醋,以特別配方混合。
他對魚生片的掌控和熟成度了解亦十分透徹,自家醃製的亮皮魚和星鰻值得細味。
室內裝潢簡約,備前燒食具更顯露其對細節的重視。
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