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獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應～打造驚豔的台灣菜色!
00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?
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澎湖大城北牛肉麵
是的你沒看錯～這裡是位於澎湖機場附近的湖西鄉大城北、近年非常的熱搜的超隱藏美食～只有在地人知道的📍#大城北牛肉麵。（離市區也大概10分鐘車程而已）位於鄉間內的店外觀低調、不仔細看還會錯過。店內就是柑仔店、幾張桌子、椅子，美味可口的料理，讓這家無裝潢的店家，漸漸的遠近馳名吸引很多人而來，一到用餐時間，店內就很容易客滿、所以想一嚐這家隱藏版美食～可要提早到。
推薦的有他的招牌 #牛肉麵 採用番茄湯底清爽的不膩，包筋牛肉Q彈白麵～令人食指大動。 另外他的特色 #炒滷味 也是必點小菜，不同於外面的滷味,他是用滷汁下去拌炒，免費加上高麗菜爽口好吃😋。還有很多人推薦的燒肉也是非常的大塊～ 🤤🤤口水擦一擦、下次到澎湖換你去拜訪這特別的柑仔店。
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行程一鍵分享,揪團嗨爆台日韓!
