金蓬萊遵古台菜餐廳,米其林一星加持的台菜,位於天母的台菜名店,招牌排骨酥與美味佛跳牆美味滿分
這次向大家介紹金蓬萊遵古台菜餐廳 Golden Formosa
這回點菜的有
嫩煎豬肝 Sauteed Pork Liver
御品佛跳牆 Buddha Jump Over The Wall Soup
白片放山雞 Formosa Sliced Boiled Chicken
蓬萊排骨酥 Crispy Fried Spareribs
紅燒蹄膀 Braised Pork Shank Brown sauce
XO爆雙鮮 Fried Sea Cucumber and Dhaimps
蓬萊櫻花蝦小炒 Fried Sea Cucumber and Dhaimps
枸杞蝦 Shrimp With Goji Barry
炒水蓮 Fried Water Snowflake
烏魚子炒飯 Prime Mullet Roe Fries Rice
香炸芋條 Fried Sweet Taro
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台灣最奢美法式餐廳-CLOVER BELLAVITA -米其林主廚-尚馮索.皮耶—Hola_Lili
今天要跟大家分享
位於台北貴婦百貨的新餐廳
CLOVER BELLAVITA
首先麵包部分
這個上面擺滿花花草草的麵包
一口咬下 竟是滿口平衡的香氣
我好愛
法式麵包
免不了需要用些力氣才能食用
石斑魚佐番紅花檸檬酸豆醬汁
焦脆、鮮嫩、酸鹹的口感
詮釋了法餐的豐富層次
有機香草西芹花
拆解開來的花瓣
每一口都散發出濃郁的香氣
這個魚骨頭餅乾搭配濃縮高湯
在奢華中透露著童趣
來到主餐啦
脆皮豬腹佐油封包心菜黑松露醬汁
醬汁有點太鹹
單點價格$1280 老公表示不買單
薑燉羊肩塔飾法國艾斯佩雷辣椒粉
一端上來 香甜的氣味讓我異常期待
入口果然沒有讓我失望
羊肩燉煮的香嫩軟爛
羊肉香氣霸道 但清爽 完全不會腥
底部的餅皮
也沒有因為肉的醬汁而軟掉
仍舊香酥脆
我超喜歡
來到甜點
鐵觀音柿子巧克力雪波
這是我吃過法式料理最難吃的巧克力
翻轉蘋果塔
很可愛的造型 超適合拍照
口感很豐富 有層次
就是這蘋果皮 紅一點應該會顯精緻
法國近期最傳奇的
米其林主廚尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)
這是他海外的第一家餐廳
據說籌備4年、斥資上億
今年11月才剛在BELLAVITA開幕
不過我真的要吐槽他們的服務
有點冷漠 常常叫不到服務生
但有興趣的 還是可以來嚐鮮喔
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[台南美食]經典台南米糕,肉燥鹹香好味道-下大道蘭米糕
台南專賣米糕的店不在少數,也各有其愛好者。下大道蘭米糕的店址在康樂街上,也鄰近海安路、保安路等美食小吃聚集處,但人潮相對較少。創店迄今也已數十年,目前傳承至第二代,店內牆壁上掛了不少接受過採訪的相關新聞,美食節目也來採訪過,也有不少名人曾經來訪過。目前的營業時間是早上九點到晚上七點左右,附近路邊停車格較少,建議可停到海安路的地下停車場,再步行前往。
下大道蘭米糕是傳統的台南米糕作法,蒸熟的糯米飯,淋上店家特製的肉燥,再加上魚鬆,還有醃製的小黃瓜,以及一顆小魯丸,就是個迷你便當的感覺。很多饕客都會加點魯蛋,因為這裡是用鴨蛋,與雞蛋的風味有別。而吃米糕時配碗四神湯,也是很多台南人的經典組合,所以賣米糕的店,多半都有賣四神湯,這裡當然也不例外。喜愛傳統台南米糕的人,這家店肯定要收為口袋名單的。
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