Yunlin: Ruichun Soy Sauce Tourism Factory

雲林縣西螺鎮 Tourist Spot

No. 68-31, Shekou, Futianli, Xiluo Town, Yunlin County

Phone：(05)5882288

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來自百年歷史，經典口味傳承百年，身歷其境感受古早風華！位於雲林西螺的瑞春醬油觀光工廠，是一座散發著醬油風味的悠久歷史堡壘，將傳統工藝融入現代風貌。
濁水米與黑豆的極致融合，成就了這裡的特色醬油，成就了一家散發濃濃家鄉味的老店。

沿著歲月的痕跡，跨越四代傳承，瑞春醬油捧著百年釀造技術，將古法與現代工藝完美交融。
由老一輩的傳統製程至今代化的生產線，每一滴醬油都蘊含著家族對品質的堅持。
踏進這座觀光工廠，你將看見數量最多的醬缸曝曬甕場，感受時光在醬油中流轉，傳統美味在現代設施中煥然一新。

追隨醬油的芬芳，你將被引領進入一趟味蕾的奇幻之旅。
感受一滴滴黑金魔法的釀造精髓，品嘗一口口傳統滋味的獨特滋補。
無論是孤獨扁擔上的叫賣，還是現代包裝下的新風貌，每一滴醬油都承載了數代人的心血與堅持。

穿越時光長廊，帶著對味蕾的敬畏，你將在瑞春醬油發現屬於台灣醬油的獨特魅力。
這裡不僅是一個品嚐美味的地方，更是一場心靈之旅。
來，讓我們一同踏進這個擁有百年歷史的醬油王國，尋找屬於你的瑞春時光！趕緊安排你的行程，一探這個匠心獨具的醬油聖地！

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【評鑑有效期間：2022/06/15~2025/06/14】瑞春醬油創立於1921年，第一代老闆鍾琴習得醬油釀造技術後，自行調製配料，並以黑豆醬油加上西螺特產濁水米，調製出第一道口味甘醇的醬油膏，挑著扁擔於西螺廟旁叫賣醬油，之後才自創品牌，成立【瑞春醬油】。
第二代老闆-鍾拱照，在當時物力維艱的社會，努力將一間小店擴建為工廠，仍堅持使用古法釀造，製作高品質醬油，並以此釀造技術所生產的醬油，稱之為『正蔭油』。
第三代老闆鍾朱洪接掌祖傳事業後，將醬油自動化包裝，開發餽贈禮盒系列，賦予傳統醬油新風貌，不僅掀起了台灣醬油界的革新，更使瑞春醬油成為家喻戶曉的大廠，民國89年『瑞春醬油工廠』改名為『瑞春醬油有限公司』。
現已傳承至第四代，為了讓消費大眾食的安心，並堅持"西螺"醬油要在西螺生產，於101年12月落成啟用位在西螺福田工業區全新廠房、透明化產線、有全台數量最多的醬缸曝曬甕場，於111年通過經濟部觀光工廠評鑑朝觀光化發展。
並獲選經濟部優良百年老店、創新菁英老店，更多次榮獲台灣百大伴手禮及雲林十大伴手禮、雲林良品等獎項，希望在為「美味」和「品質」把關的同時，也能將傳統的產品推廣出去，更要將百年的釀造技術持續傳承下去。
瑞春醬油有限公司林淑媛董事長說道，<瑞春醬油>創立至今四代傳承擁有百年以上釀醬歷史，從早期家庭工廠一步步成長到目前擁有全台最大釀造甕場，全產線透明化製程，生產高品質的黑豆醬油，推廣西螺醬油傳統美味及特色，歡迎大家前來探索及品嚐醬油的奧妙之處！

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