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三股橋頭61線蚵嗲
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三股橋頭海產街
電話：0919757129
(本頁面的圖文版權歸「三股橋頭61線蚵嗲」、「原作者」所有)
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在臺南七股區的三股橋頭海產街，藏著一處不可錯過的美味寶藏－「61線蚵嗲」！這裡簡單的名字代表著獨特的風味和特殊的位置，為你帶來的不僅是一場美食之旅，更是一段感官盛宴。
從2011年開始營業，「61線蚵嗲」以手工「炸」出的誘人氣息，勾起了每個品嚐者的味蕾。
每一口「61線蚵嗲」背後都蘊藏著獨特的秘密，麵粉裹裘餡料的創意組合-高麗菜、韭菜、芹菜、還有那新鮮多汁的蚵仔，是味蕾留戀的主因。
不僅如此，店家還提供其他經典小吃如炸吳郭魚、炸芋餅、炸芋頭、以及香氣撲鼻的蚵仔麵線等，豐富的選擇給你帶來無限驚喜。
這裡的餐點不僅美味，更是充滿了用心與熱情。
在這個角落，每一道料理都是主人用心烹煮出來的溫暖記憶，每一份食物都是在散發著家的味道的同時，傳遞著對料理的熱愛和堅持。
來「61線蚵嗲」，你不僅可以品嚐到地道的特色風味，更可以感受到主人無私的獨家秘方帶來的驚喜。
無論是想要探索新鮮口味、追尋道地小吃，還是懷念家鄉味道、尋找舌尖的幸福感，「61線蚵嗲」都將成為你的最佳選擇。
讓我們一起踏上這段美食之旅，來到三股橋頭的61號，尋找清新風味與獨特滋味的交會，讓味蕾在這裡翻湧出最美好的回憶。
現在就出發，讓我們在「61線蚵嗲」共同寫下一段難忘的美食故事！
*****
三股橋頭「61 線蚵嗲」是三股橋頭海產街第 3 家開設的蚵嗲攤，2011 年設攤，因三股橋頭海產街位於「臺 61 線」西濱快速公路旁，因而取名「61 線蚵嗲」。
「61 線蚵嗲」的炸粉是：麵粉，內餡是：高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。
其作法是：先把製作成型的蚵嗲下鍋略炸備用，待食客點食再下鍋炸熟，即可起鍋切塊上桌。
除蚵嗲外，「61線蚵嗲」還販售炸吳郭魚、炸芋餅、炸芋頭、蚵仔麵線等。
吳郭魚為自家養殖，非淡水臺灣鲷。
蚵仔麵線分乾、湯兩種，乾的做法：麵線汆燙備用；蒜頭、油蔥、麻油下鍋略炒，加少量水，將麵線、蚵仔放入再略炒，起鍋前加蔥蒜、香油，起鍋裝盤上桌。
湯的作法是：蚵仔汆燙備用，麻油、蒜頭、油蔥爆香，加水，水滾後下面線及蚵仔，略煮後起鍋裝碗上桌。
從2011年開始營業，「61線蚵嗲」以手工「炸」出的誘人氣息，勾起了每個品嚐者的味蕾。
每一口「61線蚵嗲」背後都蘊藏著獨特的秘密，麵粉裹裘餡料的創意組合-高麗菜、韭菜、芹菜、還有那新鮮多汁的蚵仔，是味蕾留戀的主因。
不僅如此，店家還提供其他經典小吃如炸吳郭魚、炸芋餅、炸芋頭、以及香氣撲鼻的蚵仔麵線等，豐富的選擇給你帶來無限驚喜。
這裡的餐點不僅美味，更是充滿了用心與熱情。
在這個角落，每一道料理都是主人用心烹煮出來的溫暖記憶，每一份食物都是在散發著家的味道的同時，傳遞著對料理的熱愛和堅持。
來「61線蚵嗲」，你不僅可以品嚐到地道的特色風味，更可以感受到主人無私的獨家秘方帶來的驚喜。
無論是想要探索新鮮口味、追尋道地小吃，還是懷念家鄉味道、尋找舌尖的幸福感，「61線蚵嗲」都將成為你的最佳選擇。
讓我們一起踏上這段美食之旅，來到三股橋頭的61號，尋找清新風味與獨特滋味的交會，讓味蕾在這裡翻湧出最美好的回憶。
現在就出發，讓我們在「61線蚵嗲」共同寫下一段難忘的美食故事！
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三股橋頭「61 線蚵嗲」是三股橋頭海產街第 3 家開設的蚵嗲攤，2011 年設攤，因三股橋頭海產街位於「臺 61 線」西濱快速公路旁，因而取名「61 線蚵嗲」。
「61 線蚵嗲」的炸粉是：麵粉，內餡是：高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。
其作法是：先把製作成型的蚵嗲下鍋略炸備用，待食客點食再下鍋炸熟，即可起鍋切塊上桌。
除蚵嗲外，「61線蚵嗲」還販售炸吳郭魚、炸芋餅、炸芋頭、蚵仔麵線等。
吳郭魚為自家養殖，非淡水臺灣鲷。
蚵仔麵線分乾、湯兩種，乾的做法：麵線汆燙備用；蒜頭、油蔥、麻油下鍋略炒，加少量水，將麵線、蚵仔放入再略炒，起鍋前加蔥蒜、香油，起鍋裝盤上桌。
湯的作法是：蚵仔汆燙備用，麻油、蒜頭、油蔥爆香，加水，水滾後下面線及蚵仔，略煮後起鍋裝碗上桌。
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