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Kaiyuan Braised Tuna Soup

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台南市北區開元路307號
Phone:800011765
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台南市北區開元紅燒𩵚魠魚羹
讓特斯拉導航當機的7字真訣,只要喊「開元路土魠魚羹」
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這裏有一家藏匿在臺南市北區的小店,卻擁有著讓人絡繹不絕的魅力。
這就是開元紅燒土魠魚羮,一座風華絕代的美食據點。


在開元路307號的這處秘境中,你將發現這家開業已有四十年歷史的老店。
即使是鐵皮搭建,環境卻是一絲不苟的整潔,營造出讓人舒心的用餐氛圍。
這裡的獨門秘方來自遠方的印尼土魠魚,每一口都散發著濃厚的鮮香。
新鮮的魚肉經過精心製作,只沾上適量的炸粉,經過烹調後,一塊塊金黃酥脆的土魠魚肉散發著誘人香氣,等待你來一嚐。


但最令人著迷的,要數那濃郁而風味獨特的羹湯。
以扁魚、柴魚與蒜頭酥濃縮出的湯頭,賦予了羹湯獨樹一幟的風味,讓一碗羹湯便教人回味無窮。
清爽的豆芽菜點綴其中,營造出層次豐富的口感,讓你彷彿置身於一場味蕾的盛宴當中。


最讓人心動的,莫過於限量供應的炸土魠魚皮。
那誘人的脆香,總是讓人忍不住再來一口,但想要品嚐這份幸運,你得親自前往店內一探究竟。


如果你對美食充滿熱情,對時光的流轉充滿敬意,那麼開元紅燒土魠魚羮絕對是你不容錯過的一個地方。
讓我們共同探尋這份經典滋味,讓味蕾在這片匠心獨具的舞台上盡情盛開吧!現在就前來,讓美食的魅力點亮你的生活!

*****

開業四十個年頭,無論甚麼時候都人潮不斷。
雖是鐵皮小店,環境卻頗整潔。
採用印尼的土魠魚,為了保持鮮甜滋味,魚肉只蘸上適量炸粉,整塊炸至金黃酥脆後,再切成小塊。
羹湯則以扁魚、柴魚與蒜頭酥為基底,風味厚實,搭配清爽的豆芽菜,口感富有層次。
炸土魠魚皮為限量供應,想吃需碰碰運氣。
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