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Longtail
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No. 174, Section 2, Dunhua South Road, Da'an District, Taipei City
Phone：800011765
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台北吃得到米其林星級「宵夜」!迷你廚房每晚要供應 30 種料理?招牌醬汁配方 Liz 想開團購啦
位於台北的餐酒館 Longtail 自2017年開幕起,迅速累積口碑人氣,至今已連五年獲得米其林一星殊榮。這間到午夜都能吃到星級正餐當宵夜的餐廳,廚房居然窄小到廚師們會「背對背擁抱」?能讓林明健(Chef Kin)日日精準出餐的「神器」又有哪些?今天就和 Liz 一起開箱 Longtail,看看這間「麻雀雖小」的廚房,有哪些五臟俱全的法寶吧!
0:00 Longtail 提供米其林星級宵夜?
1:04 進廚房工作要先打量身材?
3:27 特色餐盤設計裡有恐龍蛋!
5:13 開箱熱區!熱門菜備料大公開
8:40 精準出餐的關鍵
10:08 葵花寶典食譜:連湯汁都要測重量
11:53 做菜應該是療癒的!
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Longtail – 品味與藝術的絕妙結合
步入臺北市大安區的Longtail，彷彿踏進一幅藝術畫作般的奇幻世界。
這裡不僅是一間普通的餐廳，更像是一處讓味蕾與心靈同時沉醉的美好空間。
由富格調的酒吧起飛，一口雞尾酒如音符在口中輕柔繚繞，預示著一場美好的晚宴即將展開。
隨後，你可以選擇留在原地用餐，或移師到主餐室，甚至在廚房邊的餐桌享受嶄新視角。
這不僅是一場饗宴，更是一場窺探廚師巧手的奇妙饗宴。
Longtail的主廚精選在地或環球的頂級食材，每一道菜色都像是一幅精心打磨的藝術品，賞心悅目又迷人。
海膽海苔脆飯，帶骨豬里肌，法式咖椰吐司，每一口帶來的驚喜總是超乎預期。
這裡不追求花巧的菜色，而是追求每一道菜的味道與質感的完美結合，讓味蕾在對比之中享受極致享受。
想要獲得最圓滿的體驗？別忘了品嚐季節性的品味菜單，讓你的味蕾與季節同步，感受食材的豐富變化。
Longtail，一個充滿想像力與品味的空間，等待著你的光臨。
讓我們一同探索食物與藝術的無限可能，讓味蕾與情感一同沸騰。
你準備好開展這場獨一無二的美好之旅了嗎？相信我們，Longtail將成為你心中永恆的美好記憶。
*****
在富格調的酒吧來一杯雞尾酒，是開始晚餐的絕佳方法。
其後，你可留在原地用餐，或移師到主餐室甚至廚房邊的餐桌。
主廚選用在地或環球優質食材，菜色賣相不甚花巧，味道和質感卻呈現有趣的對比，精湛技巧毋庸置疑。
海膽海苔脆飯、帶骨豬里肌及法式咖椰吐司都是巧手之作。
建議點選季節性品嚐菜單以獲得最圓滿的體驗。
步入臺北市大安區的Longtail，彷彿踏進一幅藝術畫作般的奇幻世界。
這裡不僅是一間普通的餐廳，更像是一處讓味蕾與心靈同時沉醉的美好空間。
由富格調的酒吧起飛，一口雞尾酒如音符在口中輕柔繚繞，預示著一場美好的晚宴即將展開。
隨後，你可以選擇留在原地用餐，或移師到主餐室，甚至在廚房邊的餐桌享受嶄新視角。
這不僅是一場饗宴，更是一場窺探廚師巧手的奇妙饗宴。
Longtail的主廚精選在地或環球的頂級食材，每一道菜色都像是一幅精心打磨的藝術品，賞心悅目又迷人。
海膽海苔脆飯，帶骨豬里肌，法式咖椰吐司，每一口帶來的驚喜總是超乎預期。
這裡不追求花巧的菜色，而是追求每一道菜的味道與質感的完美結合，讓味蕾在對比之中享受極致享受。
想要獲得最圓滿的體驗？別忘了品嚐季節性的品味菜單，讓你的味蕾與季節同步，感受食材的豐富變化。
Longtail，一個充滿想像力與品味的空間，等待著你的光臨。
讓我們一同探索食物與藝術的無限可能，讓味蕾與情感一同沸騰。
你準備好開展這場獨一無二的美好之旅了嗎？相信我們，Longtail將成為你心中永恆的美好記憶。
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在富格調的酒吧來一杯雞尾酒，是開始晚餐的絕佳方法。
其後，你可留在原地用餐，或移師到主餐室甚至廚房邊的餐桌。
主廚選用在地或環球優質食材，菜色賣相不甚花巧，味道和質感卻呈現有趣的對比，精湛技巧毋庸置疑。
海膽海苔脆飯、帶骨豬里肌及法式咖椰吐司都是巧手之作。
建議點選季節性品嚐菜單以獲得最圓滿的體驗。
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