レストラン
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廟口ダックライス
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中山路142號
電話：(03)5231190(このページの図文の著作権は「廟口ダックライス」、「原作者」に帰属します)
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在新竹市北區中山路的142號角落，藏著一家被譽為"竹好呷"的瑰寶 ─ 廟口鴨香飯。
這裡並非普通的鴨肉料理，而是綿延20多年口耳相傳的全鴨美味傳奇！一道鴨香飯，一段由鴨香煙燻而成的情感溫度，絕對讓妳畢生難忘。
當人們走進這家店時，心中湧現的不僅是一種食慾的滿足，更是對家的溫馨懷念。
鮮明的媽媽Logo，代表著廟口鴨香飯對家的味道的堅持與傳承。
店家每天選用100∼150隻皮薄油脂少的新鮮鴨隻，以極致的工藝，蒸煙燻，醬料秘制，保有了鴨肉的鮮嫩多汁。
每一口鴨香飯，都是對味蕾的極致撫慰，彷彿回到媽媽溫暖的懷抱。
在廟口鴨香飯，不僅可以品嚐到招牌鴨香飯，還能嚐到炒鴨血、炒鴨腸、炒下水等多樣化創意料理，每一道菜都是鴨肉的淬煉工藝，讓您重新認識鴨肉的豐富風味。
精選的高湯來自煙燻鴨骨，每一口湯汁都是匠心獨運的美味體驗。
走入廟口鴨香飯，就像走進一段獨特的鴨肉歷史，每一次咀嚼都是對獨特滋味的讚嘆。
讓我們一起跨入這段鴨香之旅，讓味蕾在此得到極致的滿足，讓心靈在這片鴨香中得到慰藉。
快來廟口鴨香飯，感受家的味道，體驗不一樣的全新鴨肉之旅，讓我們一同創造美好的味蕾時光！
*****
推薦菜色：鴨香飯、燻鴨切盤、炒鴨血，2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」，深獲媒體推薦的「廟口鴨香飯」，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，擄獲在地人及遠道而來的遊客的心，用餐時段經常一位難求。
「小吃店的好味道、餐廳的服務品質」是廟口鴨香飯的經營目標。
年輕的第二代李嘉偉談起鴨香飯緣起說，20多年前，媽媽從中山店現址起家，當時經營快炒攤，因緣際會認識一位老師傅，學會鴨肉料理。
後來，媽媽在北門街擺攤賣鴨肉麵，因與市場區隔不大，生意不好；李嘉偉從小在店裡長大，每天正餐不外麵或米粉，媽媽偶而會用豬油拌飯給他吃，味道讓他懷念，建議媽媽改賣鴨肉飯，經多次調試口味，賣出口碑，也成就了今天的鴨香飯。
店家每天約需處理100∼150隻生鴨，精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理乾淨後，全鴨蒸半個小時，稍微放涼，再技術性剖切，塗上一層秘傳醬汁，再加冰糖煙燻3分鐘，「短短3分鐘做兩次煙燻，考驗技術」，必須適時打開鍋蓋讓濃煙散去，去除多餘苦味，第二次燜燻是逼出鴨的香氣，鴨隻金黃色的表皮乍聞是煙燻香，一口咬下卻香嫩多汁，相當迷人。
鴨肉的脂肪不同其他動物油，成分很像橄欖油，蒸鴨滴下的鴨油、肉汁湯液等，都是店裡製作醬汁、炒菜的聖品，煙燻過的鴨骨頭更是熬煮湯頭的重要提味精華。
一隻鴨從頭到腳、從內到外，無一不能利用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。
這裡並非普通的鴨肉料理，而是綿延20多年口耳相傳的全鴨美味傳奇！一道鴨香飯，一段由鴨香煙燻而成的情感溫度，絕對讓妳畢生難忘。
當人們走進這家店時，心中湧現的不僅是一種食慾的滿足，更是對家的溫馨懷念。
鮮明的媽媽Logo，代表著廟口鴨香飯對家的味道的堅持與傳承。
店家每天選用100∼150隻皮薄油脂少的新鮮鴨隻，以極致的工藝，蒸煙燻，醬料秘制，保有了鴨肉的鮮嫩多汁。
每一口鴨香飯，都是對味蕾的極致撫慰，彷彿回到媽媽溫暖的懷抱。
在廟口鴨香飯，不僅可以品嚐到招牌鴨香飯，還能嚐到炒鴨血、炒鴨腸、炒下水等多樣化創意料理，每一道菜都是鴨肉的淬煉工藝，讓您重新認識鴨肉的豐富風味。
精選的高湯來自煙燻鴨骨，每一口湯汁都是匠心獨運的美味體驗。
走入廟口鴨香飯，就像走進一段獨特的鴨肉歷史，每一次咀嚼都是對獨特滋味的讚嘆。
讓我們一起跨入這段鴨香之旅，讓味蕾在此得到極致的滿足，讓心靈在這片鴨香中得到慰藉。
快來廟口鴨香飯，感受家的味道，體驗不一樣的全新鴨肉之旅，讓我們一同創造美好的味蕾時光！
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推薦菜色：鴨香飯、燻鴨切盤、炒鴨血，2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」，深獲媒體推薦的「廟口鴨香飯」，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，擄獲在地人及遠道而來的遊客的心，用餐時段經常一位難求。
「小吃店的好味道、餐廳的服務品質」是廟口鴨香飯的經營目標。
年輕的第二代李嘉偉談起鴨香飯緣起說，20多年前，媽媽從中山店現址起家，當時經營快炒攤，因緣際會認識一位老師傅，學會鴨肉料理。
後來，媽媽在北門街擺攤賣鴨肉麵，因與市場區隔不大，生意不好；李嘉偉從小在店裡長大，每天正餐不外麵或米粉，媽媽偶而會用豬油拌飯給他吃，味道讓他懷念，建議媽媽改賣鴨肉飯，經多次調試口味，賣出口碑，也成就了今天的鴨香飯。
店家每天約需處理100∼150隻生鴨，精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理乾淨後，全鴨蒸半個小時，稍微放涼，再技術性剖切，塗上一層秘傳醬汁，再加冰糖煙燻3分鐘，「短短3分鐘做兩次煙燻，考驗技術」，必須適時打開鍋蓋讓濃煙散去，去除多餘苦味，第二次燜燻是逼出鴨的香氣，鴨隻金黃色的表皮乍聞是煙燻香，一口咬下卻香嫩多汁，相當迷人。
鴨肉的脂肪不同其他動物油，成分很像橄欖油，蒸鴨滴下的鴨油、肉汁湯液等，都是店裡製作醬汁、炒菜的聖品，煙燻過的鴨骨頭更是熬煮湯頭的重要提味精華。
一隻鴨從頭到腳、從內到外，無一不能利用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。
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