新竹利利號

新竹市東區旅遊踩熱點

中正路96巷6號

電話：(03)5227365

影片準備中

(本頁面的圖文版權歸「新竹利利號」、「原作者」所有)

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新竹利利號，一家隱藏在巷仔內的老字號肉品店，擁有超過半世紀的美味傳承。
它不需華麗的外表，因為每一塊肉鬆、肉乾都蘊藏著濃濃的情感和精巧的手藝。

走進利利號，一陣香氣迎面撲來，仿佛置身於美食的殿堂。
肉鬆軟綿入口即化，肉乾外脆內嫩，完美保留了每一口的鮮美。
葉日棟和葉日傳兄弟，將每一道製作過程視如珍寶，從清晨市場選料到手工製作，他們守護著傳統做工的真心，只為了讓您品嘗到最道地的美味。

利利號的特色不僅在於傳統製程，更在於堅持的信念。
為了追求更加健康、清淡的口味，他們逐步減少了鹽分和糖分，將美味與健康完美結合。
每一口肉鬆、肉乾，都是對顧客健康與喜愛的承諾。

此外，利利號更以其獨特的煙燻風味聞名，運用台灣杉提煉的煙燻技術，讓每一片肉品都散發出獨特的香氣，讓人回味無窮。
他們不做速食，不選取便捷，因為他們更在乎每一位來客的味蕾體驗，每一次的感動。

現在就讓我們一同踏進這片肉品的天地，感受那份悠久的傳統和舌尖上的美味。
新竹利利號，不只是一家肉品店，更是擁有故事的滋味之所。
讓我們一起品味這段溫暖、美好的美食時光吧！快來利利號，品味濃濃的家鄉味道！

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推薦菜色：原味肉鬆、芝麻肉鬆、厚薄片肉乾，出了巷口就是中正路，周邊大型連鎖餐飲美食店林立，蝸居「巷仔內」的利利號，門面不大，卻能屹立一甲子，獨到的美味，是市長林智堅的口袋美食之一，不少新竹人也已經吃了三代。
「我現在有空還會自己走路去買兒子喜歡吃的肉鬆」林智堅說，這家老字號的肉品，都好吃。
窄窄的門面，毫不起眼，進入店裡才發現縱深長，屋子前方是門市，擺滿各式肉乾、肉鬆、香腸、臘肉與火腿，香氣撲鼻；利利號目前由葉日棟、葉日傳兄弟經營，日棟負責業務行銷，日傳專注產品開發與品管，「我們71年從學徒做起」葉日傳回憶說，每天清晨4、5點就得到市場選購溫體豬肉，回家開始備料、搥肉、炒製各式肉品、調味、烘乾，每道步驟都遵循傳統，一點不馬虎。
門市後方就是工廠，一座30多年歷史的傳統大灶上，擺著三口大鍋，所有肉鬆製品都在大鍋裡炒製，利利號肉品口味數十年不變，兄弟倆接手姨丈的店，堅持傳統做工，像肉鬆、肉脯是用龍眼木搥製，依肉品軟硬度一槌、一槌把纖維敲鬆，保持肉質彈性與肉汁的鮮味；肉乾分厚、薄兩種口感，也是人工一片片擺上烤架烘烤；煙燻臘肉、香腸則選用台灣杉含量較高的木屑粉，炭火燻製，產品多了道獨特燻香味，傳統做工不若機器快速，成本也高，兄弟倆認為，能換來顧客數十年來的信賴，一切都值了。
因應國人健康與養生風尚，利利號的肉製品逐步朝少鹽、少糖、口味清淡化的方向走。
利利號的核心技術，也吸引多家知名品牌大廠委託代工，兄弟倆商議後，不願讓機器取代手作的細緻與口感，僅提供熟客及優質廠商服務，「讓客人吃得健康美味，是利利號永遠不變的信念。
」他們這麼堅持著。

在哪裡？